醬
tương
Hán Việt: tương · Pinyin: jiàng
Tổng quan
tương đậu tương [Eng: soybeans]
- Thuyết Văn Giải Tự
- Khang Hy Tự Điển
Âm vận
| Pinyin | jiàng |
|---|---|
| Hán Việt | tương |
| Quảng Đông | zoeng3 |
| Mân Nam | tsiùnn |
| Nhật Bản | HISHIO |
| Hàn Quốc | 장 |
| Chú âm | ㄈㄨˊ |
| Hán ngữ Trung cổ | ciangh |
| Baxter-Sagart | [ts]aŋ-s |
| Hán ngữ Thượng cổ | [ts]aŋ-s |
| Phản thiết | 卽亮切 |
| Thanh mẫu | 精 |
| Vận | 漾 |
| Đẳng | 3 |
Nghĩa
Việt
- Thiều Chửu Dùng các thứ đậu, ngô, gạo, ngâm ủ nấu gạn, cho muối vào để chấm cho mặn gọi là {tương}. Các món đồ ăn đâm nát.
Nôm
- Lục Vân Tiên Âm Nôm: tương Xuất hiện 1 lần trong Lục Vân Tiên
Taiwan
- MOE · 教育部重編國語辭典 [名] 1.搗爛的肉。《說文解字．酉部》：「醬，醢也。」清．段玉裁．注：「從肉者，醢無不用者也。」 2.通稱搗爛如泥的食物。如：「果醬」、「魚子醬」、「鵝肝醬」、「花生醬」。 3.豆、麵等發酵後，加鹽製成的調味品。如：「酢醬」、「甜麵醬」、「豆瓣醬」。 [形] 用醬油等醃漬的。如：「醬瓜」、「醬菜」。 [動] 把食物浸漬在醬油裡，使添滋味。如：「把這些小黃瓜醬一醬。」
Mainland
- Tân Hoa Tự Điển 醬fú 1.罚人饮酒。 2.飘浮酒中，浸泡。
Eng
- CC-CEDICT thick paste of fermented soybean|marinated in soy paste|paste|jam
Nguồn gốc
top-bottom
Khang Hy
〔古文〕：𨟻【廣韻】【正韻】子亮切【韻會】卽亮切，𠀤音將。【說文】醢也。【韻會】醢，肉醬也。又豉醬。又菜茹亦謂之醬。【正字通】麥麪米豆皆可罨黃，加鹽曝之成醬。【禮·曲禮】醯醬處內。【周禮·天官·膳夫】醬用百有二十罋。【註】醬，謂醯醢也。【史記·西南夷傳】南越食蒙蜀枸醬。【註】劉德云：枸樹如桑，其椹長二三寸，味酢，取其實以爲醬。【枚乗·七發】熊蹯之臑，芍藥之醬。【說文】本作𤖕。臑字原从足从而作。
Thuyết Văn
醢也。从肉酉。 酒㠯龢酱也。 爿聲。
Chú giải Đoàn Ngọc Tài
从肉者、醢無不用肉也。 此說从酉之故。 卽亮切。十部。今俗作醬。
【醬】(tương) Lục thư: Hội ý Cấu trúc: Nghĩa phù (意符): 肉酉 (nhục + dấu) | Thanh phù (聲符): 酱也。爿 (tương) Phiên thiết: 卽亮切 → tức + lượng Nghĩa: 醢 vậy。 từ 肉酉。酒㠯龢酱 vậy。爿 thanh。
Tự hình
- Kim văn
- Chữ lụa
- Tiểu triện
- Khải thư
- Hành thư
- Thảo thư
Dị thể: 醤 · 𤖕 · 𤖙 · 𨟻 · 𨡓 · 𨡰 · 酱 · 醤 · 酱 · 醤 · 酱