紅燒

hóng shāo hồng thiêu

Hán Việt: hồng thiêu · Pinyin: hóng shāo

Tổng quan

món kho thịt kho tàu; kho。一種烹調方法，把肉、魚等加油、糖略炒，並加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。 紅燒肉 thịt kho tàu 紅燒鯉魚 cá chép kho

Cấu tạo: 紅 (hồng) + 燒 (thiêu)

Pinyin
hóng shāo
Hán Việt
hồng thiêu
Cấu tạo
紅 + 燒 · hồng + thiêu nghĩa thành phần: hồng + thiêu

Nghĩa

Việt

  • Cihui món kho thịt kho tàu; kho。一種烹調方法，把肉、魚等加油、糖略炒，並加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。 紅燒肉 thịt kho tàu 紅燒鯉魚 cá chép kho

Taiwan

  • MOE · 教育部重編國語辭典 一種烹調方式。係將魚、肉加油，放入蔥、蒜略炒，再加入醬油、冰糖等調味料燜熟的烹調法。如：「紅燒肉」。《官場現形記》第五九回：「管廚的特地送了黃二麻子一隻火腿，又做了兩碗菜：一碗紅燒肘子，一碗是清燉鴨子。」

Mainland

  • Tân Hoa Tự Điển 烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色：～肉｜～鲤鱼。

Eng

  • CC-CEDICT to braise in soy sauce until reddish-brown
  • Cihui to braise in soy sauce until reddish-brown