拔絲

bá sī bạt ti

Hán Việt: bạt ti · Pinyin: bá sī

Tổng quan

kéo sợi | làm kẹo chỉ (nấu ăn) | đường kéo sợi hoặc kẹo kéo (lớp phủ)

Cấu tạo: 拔 (bạt) + 絲 (ti)

Pinyin
bá sī
Hán Việt
bạt ti
Cấu tạo
拔 + 絲 · bạt + ti nghĩa thành phần: bạt + ti

Nghĩa

Việt

  • Cihui kéo sợi | làm kẹo chỉ (nấu ăn) | đường kéo sợi hoặc kẹo kéo (lớp phủ)

Taiwan

  • MOE · 教育部重編國語辭典 1.一種把糖加熱而製成食品的方法。糖液濃稠，拉而見絲，故稱為「拔絲」。如「拔絲山藥」、「拔絲蓮子」等。 2.一種金屬加工的方法。將金屬材料拉製成細條狀。如：「這艘銀船的帆纜是用拔絲方式製成。」

Mainland

  • Tân Hoa Tự Điển 烹调方法，把油炸过的山药、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里，吃时用筷子夹起来，糖遇冷就拉成丝状：～山药。

Eng

  • CC-CEDICT wire drawing|candied floss (cooking)|spun sugar or toffee (coating)
  • Cihui wire drawing; candied floss (cooking); spun sugar or toffee (coating)