拔絲
bạt ti
Hán Việt: bạt ti · Pinyin: bá sī
Tổng quan
kéo sợi
烹调方法，把油炸过的山药、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里，吃时用筷子夹起来，糖遇冷就拉成丝状：～山药。
1.一種把糖加熱而製成食品的方法。糖液濃稠，拉而見絲，故稱為「拔絲」。如「拔絲山藥」、「拔絲蓮子」等。 2.一種金屬加工的方法。將金屬材料拉製成細條狀。如：「這艘銀船的帆纜是用拔絲方式製成。」
Nghĩa
Việt
- Cihui làm kẹo chỉ (nấu ăn)
- Cihui đường kéo sợi hoặc kẹo kéo (lớp phủ)
- Tần suất từ kéo sợi , làm kẹo chỉ (nấu ăn) , đường kéo sợi hoặc kẹo kéo (lớp phủ)
- Biên soạn 1. <mach.> drawing wire 2. candied food
Taiwan
- MOE · 教育部重編國語辭典 1.一種把糖加熱而製成食品的方法。糖液濃稠，拉而見絲，故稱為「拔絲」。如「拔絲山藥」、「拔絲蓮子」等。 2.一種金屬加工的方法。將金屬材料拉製成細條狀。如：「這艘銀船的帆纜是用拔絲方式製成。」
Mainland
- Tân Hoa Tự Điển 烹调方法，把油炸过的山药、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里，吃时用筷子夹起来，糖遇冷就拉成丝状：～山药。
Eng
- Cihui wire drawing; candied floss (cooking); spun sugar or toffee (coating)
- Tần suất từ n. 1. <mach.> drawing wire 2. candied food